칠리소스새우볶음

요즘 집에 와 있는 둘째에게 색다르고 영양많은 먹거리를 해주고 싶은 마음에 생활요리반에서 배웠던 칠리소스새우볶음을 했다.
새우손질을 하다 손가락을 찔리는 상처를 입기는 했지만 맛있다고 먹어주는 둘째 덕분에 마음이 뿌듯하다. 
 
칠리소스새우볶음은 감칠맛나는 새우에 달달한 칠리소스가 더해져 모든 이들이 좋아할 것 같다. 
 
 
 
칠리소스새우볶음 
 
*재료: 새우 20~30마리, 파프리카, 청경재, 청양고추, 청주, 칠리소스, 고춧가루, 간장, 설탕, 소금, 참기름과 식용유. 
 
*조리과정
① 새우는 내장 껍질을 제거하고 등쪽에 칼집을 넣어 소주나 청주를 뿌려 재어놓는다.
② 채소는 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고 청양고추는 다져놓는다.
③ 양념장만들기( 칠리소스 5큰술, 다진마늘, 설탕1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장2큰술, 소금 아주 약간)
④ 달구어진 팬에 식용유 두르고 새우-채소(고추 제외)-소스 순서로 넣으면서 볶는다.
⑤ 완전히 익혀지면 청양고추, 참기름, 통깨 넣고 마무리한다.