[스크랩] 훈제오리월남쌈으로 쉽게 생일파티 하기

[훈제오리월남쌈으로 쉽게 생일파티 하기 ]

 

요리재료

재료: 오리훈제 1마리, 오이1개,노랑,빨강 파프리카,
계란4개, 당근,대접 2개, 라이스 페이퍼1통,

**마무리 입가심 멸치국수**
멸치, 다시마 , 금실면

소스재료

월남쌈 소스 3가지

1, 피넛소스 : 간장,땅콩,밀감주스,매실청 넣고 갈아서 준비.
2, 허니머스터드소스 ; 시판용
3, 간장액젓소스: 어간장2, 맑은액젓2,청양고추, 홍고추

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마침 훈제오리가 있었던지라 아주 쉽게 휘리릭 만들었습니다. 이렇게 거하게 훈제오리를 넣은 월남쌈으로 먹고 나중에는 멸칫국물 뜨끈하게 끓여서 금실면 삶아 먹으니 정말 좋더라구요. 쌀국수 대신에 집에 있던 국수를 따뜻하게 삶아 마무리 하였답니다.     ***훈제오리월남쌈 만들기 재료*** 재료: 오리훈제 1마리, 오이1개,노랑,빨강 파프리카, 계란4개, 당근 대접 2개, 라이스 페이퍼1통, 월남쌈 소스 3가지 1, 피넛소스 : 간장,땅콩,밀감주스,매실청 넣고 갈아서 준비. 2, 허니머스터드소스 ; 시판용 3, 간장액젓소스: 어간장2, 맑은액젓2,청양고추, 홍고추 **마무리 입가심 멸치국수** 멸치, 다시마 , 금실면                 1, 오리훈제는 미리 꺼내어 라이스 페이퍼에 넣고 먹기 좋게 썰어 둡니다. 2, 파프리카 두가지는 씻어서 길이를 맞춰 5cm로 채썰기. (피망도 있으면 좋아요. 3, 오이는 EM활성액으로 잘 씻어서 껍찔을 벗기지 말고 돌려깍기 하여 5cm로 곱게 채썰기 4, 달걀은 황백 분리하여 팬에서 지단을 부쳐 식힌다음 곱게 채썰기. -반드시 식혀서 채썰어 주세요 그래야 부서지지 않고 채가 곱습니다. 5, 오이는 길이를 맞춰 곱게 채썰어 주세요.-피망으로 대체 하여도 좋습니다. 6, 모든 재료가 완성이 되면 마지막에 오리훈제를 팬에 넣고 덥혀 주세요. -기름기가 쫙~`빼져서 드시기 좋으실 거에요       라이스 페이퍼를  1통 꺼내어 준비해 주시구요. 도자기 대접 큰것으로 2개 정도에 뜨거운 물 끓여서 부어주세요. 저는 정수기가 있어서 바로 받아 넣었어요.   3가지맛 소스도 준비를 합니다. 1, 피넛소스 : 간장,땅콩,밀감주스 넣고 갈아서 준비. 2, 허니머스터드소스 ; 시판용 3, 간장액젓소스: 어간장2, 맑은액젓2,청양고추, 홍고추     이렇게 접시에 돌려 담아용~~           라이스 페이퍼를  따뜻한 물에 담가 불려서 건져 각 접시에 펼치고 원하는 재료를 올려 돌돌 말아 주세용... 소스에 찍어서 얌얌.~~~~     지지고 볶고 과정이 없으니 재료준비도 비교적 쉽게 하였습니다. 훈제오리 없으시면 후다닥 한마리 사오세요 미리 주문하여 김치냉장고나 냉동실에 넣어두면  급한 손님 오셨을때 진짜 진짜 편리합니다.       월남쌈 만들때 팁 1, 재료는 무궁무진하다. 2, 집에 있는 재료 맘껏 활용하자. 3, 소고기 채썰어 볶는대신 , 닭가슴살이나 훈제오리 강추 4, 허니머스터드 소스는 시판용, 대신 꼭 간장액젓소스는 집에서 준비 5, 접시에 돌려담을때는 동색끼리 마주보게 담는 센스`~~~ **** 팽이버섯만 있었으면 저는 완벽한 동색끼리 마주담기가 되었는디요. 없어서 걍..이렇게 담았어요.. 그란디 먹다 보니 국수는 워딜 간겨. 입가심으로 멸치국수 먹었어유~~~   뒤늦은 생일파티였지만 훈제오리가 있어서 매우 쉽고 맛있고 넉넉하게  즐거운 시간 보내었답니다.   비바리의 친환경생활요리 오픈캐스트 ==> http://opencast.naver.com/VI952 --구독하시면 편리합니다.   비바리 블로그, +==> http://vibary.tistory.com/